Resep Makanan Bersantan

Jika Anda mencari hidangan yang lezat dan kaya rasa, tidak ada salahnya untuk mencoba resep makanan bersantan. Makanan bersantan adalah makanan dengan bahan utama santan yang memberikan rasa kaya dan creamy pada hidangan.

1. Resep Gulai Ayam

Salah satu hidangan bersantan yang paling terkenal adalah gulai ayam. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
• 500 ml santan kental
• 500 ml santan encer
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 5 butir cengkeh
• 5 buah kapulaga
• 3 batang kayu manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat gulai ayam:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis hingga harum.
2. Masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tuang santan encer dan masak hingga ayam empuk.
4. Tambahkan santan kental, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga kental.
5. Sajikan gulai ayam dengan nasi putih.

Untuk satu porsi gulai ayam, terdapat 400 kalori, 25 gram lemak, dan 30 gram protein.

2. Resep Laksa

Laksa adalah makanan khas dari Malaysia yang menggunakan bahan-bahan bersantan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 200 gram mie laksa
• 500 ml santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 5 butir cengkeh
• 5 buah kapulaga
• 3 batang kayu manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 2 sdm minyak goreng
• 200 gram udang, kupas dan bersihkan
• 1 buah telur, rebus dan iris
• 100 gram taoge
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 buah jeruk nipis, potong menjadi wedges

Cara membuat laksa:

1. Rebus mie laksa hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis hingga harum.
3. Tuang santan kental dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan udang dan masak hingga udang berubah warna.
5. Sajikan mie laksa dalam mangkuk. Siram dengan kuah santan dan udang. Tambahkan telur, taoge, dan daun bawang di atasnya.
6. Sajikan dengan jeruk nipis.

Untuk satu porsi laksa, terdapat 600 kalori, 40 gram lemak, dan 20 gram protein.

3. Resep Sambal Goreng Kentang

Bagi Anda yang ingin mencoba hidangan bersantan yang lebih sederhana, sambal goreng kentang bisa menjadi pilihan yang tepat. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
• 200 ml santan kental
• 3 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdm terasi
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula

Cara membuat sambal goreng kentang:

1. Goreng kentang hingga matang dan kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.
2. Tumbuk cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan gula hingga halus.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan adonan bumbu dan aduk hingga harum.
5. Tuang santan kental dan aduk rata.
6. Masukkan kentang goreng dan aduk hingga rata.
7. Sajikan sambal goreng kentang dengan nasi putih.

Untuk satu porsi sambal goreng kentang, terdapat 400 kalori, 20 gram lemak, dan 5 gram protein.

Closing Message

Demikianlah beberapa resep makanan bersantan yang bisa Anda coba di rumah. Meskipun makanan bersantan biasanya dianggap kurang sehat karena kandungan lemaknya yang tinggi, Anda tetap bisa menikmatinya dengan porsi yang sesuai dan mengimbanginya dengan olahraga teratur. Selamat mencoba!