Resep Bebalung Lombok
Jika Anda menyukai masakan pedas khas Indonesia, maka resep bebalung lombok ini layak untuk dicoba. Bebalung adalah bagian dari daging sapi yang terletak di dekat tulang belakang dan biasanya digunakan untuk membuat sup. Namun, dalam resep ini, bebalung diolah dengan bumbu pedas khas Lombok yang membuatnya semakin lezat.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging bebalung sapi
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 5 cabai merah, iris halus
- 10 cabai rawit, iris halus
- 5 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
- Pertama, bersihkan daging bebalung sapi dan potong-potong sesuai selera. Kemudian, goreng daging hingga setengah matang dan sisihkan.
- Siapkan wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
- Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan ketumbar bubuk ke dalam wajan. Aduk merata.
- Masukkan daging bebalung sapi yang sudah digoreng ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan air, garam, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk merata dan biarkan hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam daging.
- Angkat bebalung lombok dan sajikan di atas piring saji.
Nutrisi:
Resep bebalung lombok ini mengandung protein, vitamin B12, zat besi, dan fosfor yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun, karena mengandung banyak cabai, sebaiknya tidak dikonsumsi secara berlebihan terutama bagi orang yang memiliki masalah pencernaan.
Jangan ragu untuk mencoba resep bebalung lombok ini di rumah. Selain mudah dibuat, rasanya yang pedas dan gurih pasti akan disukai oleh keluarga Anda. Selamat mencoba!
Semoga artikel tentang resep bebalung lombok ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba masakan baru di rumah. Jangan lupa untuk terus mengunjungi situs kami untuk mendapatkan resep-resep masakan lainnya yang tidak kalah lezat. Sampai jumpa di artikel selanjutnya!