Resep Pempek Model
Pengenalan Pempek
Pempek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari sagu, yang biasa disajikan dengan cuko. Cuko sendiri terbuat dari gula merah, air, cabe rawit, asam jawa, dan bawang putih. Pempek bisa disajikan dengan berbagai macam model, salah satunya adalah pempek model. Pempek model biasanya berbentuk bulat seperti bakso dengan isian telur ayam dan udang. Rasanya yang gurih dan kenyal membuat pempek model menjadi favorit banyak orang. Berikut ini adalah resep pempek model yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan
- 250 gram sagu tani
- 200 gram ikan tenggiri, giling halus
- 2 butir telur ayam
- 200 ml air dingin
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 100 gram udang kupas, cincang halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh ebi, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 butir telur ayam, rebus, kupas, potong-potong
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan sagu, ikan tenggiri, telur ayam, air dingin, garam, dan merica bubuk dalam satu wadah. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan udang cincang, bawang putih, ebi, dan daun bawang ke dalam adonan. Aduk-aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri potongan telur rebus, bentuk bulat.
- Panaskan minyak di dalam wajan, goreng pempek hingga kecoklatan.
- Sajikan pempek model dengan cuko dan irisan timun.
Informasi Nutrisi
Porsi: 4 orang
- Kalori: 385 kalori
- Lemak: 15 gram
- Karbohidrat: 43 gram
- Protein: 23 gram
Jangan ragu untuk mencoba resep pempek model ini di rumah. Selain mudah dibuat, pempek model juga bisa menjadi alternatif makanan yang lezat dan menyehatkan. Selamat mencoba!