Resep Masakan Bangka
Jika kamu sedang mencari inspirasi untuk memasak masakan khas Indonesia, tidak ada salahnya mencoba resep masakan Bangka. Masakan dari daerah Bangka Belitung ini terkenal dengan cita rasa yang kaya akan rempah-rempah dan bumbu khas. Berikut ini kami sajikan beberapa resep masakan Bangka yang bisa kamu coba di rumah.
Soto Bangka
Soto Bangka adalah salah satu masakan khas Bangka yang cukup terkenal. Kuah kaldu ayam yang kental dan gurih menjadi ciri khas dari soto ini. Untuk membuat soto Bangka, kamu memerlukan bahan-bahan seperti daging ayam, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, ketumbar, merica, daun jeruk, serai, dan air kaldu ayam. Untuk pelengkapnya, kamu bisa menambahkan mie kuning, tauge, ketupat, dan irisan kol.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 1,5 liter air kaldu ayam
- Mie kuning
- Tauge
- Ketupat
- Kol
Cara membuat:
- Cuci bersih daging ayam, lalu rebus dengan air hingga matang. Tiriskan dan suwir-suwir daging ayam, sisihkan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, ketumbar, dan merica.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum.
- Tambahkan air kaldu ayam, masak hingga mendidih.
- Sajikan soto dengan mie kuning, tauge, ketupat, irisan kol, dan suwiran daging ayam.
Informasi nutrisi:
- Kalori: 200 kkal
- Lemak: 5 gram
- Karbohidrat: 20 gram
- Protein: 20 gram
Gangan Kuah Kuning
Gangan kuah kuning adalah salah satu hidangan yang sering ditemukan di daerah Bangka Belitung. Gangan ini terbuat dari ikan tenggiri yang dimasak dengan bumbu kuning yang kaya akan rempah-rempah. Untuk membuat gangan kuah kuning, kamu memerlukan bahan-bahan seperti ikan tenggiri, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, ketumbar, merica, daun jeruk, serai, santan, dan garam.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tenggiri
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 500 ml santan
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih ikan tenggiri, potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, ketumbar, dan merica.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum.
- Tambahkan air, masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan tenggiri, masak hingga ikan matang.
- Tambahkan santan, aduk rata. Tambahkan garam secukupnya, masak hingga mendidih.
- Sajikan gangan kuah kuning dengan nasi hangat.
Informasi nutrisi:
- Kalori: 350 kkal
- Lemak: 20 gram
- Karbohidrat: 10 gram
- Protein: 30 gram
Mie Bangka
Mie Bangka adalah mie khas daerah Bangka Belitung yang terbuat dari tepung terigu dan telur. Mie ini biasanya disajikan dengan kuah kaldu ayam yang kaya akan rempah-rempah. Untuk membuat mie Bangka, kamu memerlukan bahan-bahan seperti tepung terigu, telur, air, garam, dan minyak goreng.
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 2 butir telur ayam
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, telur, air, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
- Giling adonan mie menggunakan mesin mie atau gilingan mie hingga tipis.
- Potong mie sesuai selera, lalu rebus dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan air kaldu ayam, masak hingga mendidih.
- Penyajian: Sajikan mie Bangka dalam mangkuk, tambahkan kuah kaldu ayam, dan bahan pelengkap seperti tauge, suwiran ayam, dan irisan daun bawang.
Informasi nutrisi:
- Kalori: 300 kkal
- Lemak: 5 gram
- Karbohidrat: 50 gram
- Protein: 10 gram
Jangan ragu untuk mencoba resep masakan Bangka di atas di rumah. Selamat mencoba!