Resep White Stock
Siapa yang tidak suka kaldu yang kaya dan gurih? White stock adalah kaldu yang terbuat dari tulang sapi dan sayuran yang dimasak dengan air hingga menjadi kaya rasa. Kaldu ini bisa digunakan sebagai bahan dasar untuk berbagai masakan, seperti sup, saus, dan risotto. Yuk, simak resep white stock berikut ini!
Bahan-Bahan:
- 1 kg tulang sapi (daging sapi bisa digunakan juga)
- 3 liter air
- 2 buah wortel
- 2 batang seledri
- 1 buah bawang bombay
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh garam
- 5 butir lada hitam
- 2 lembar daun salam
Cara Membuat:
Pertama-tama, rebus tulang sapi dalam air mendidih selama 10 menit. Kemudian, buang air rebusannya dan cuci tulang sapi dengan air dingin.
Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang bombay hingga harum.
Tambahkan wortel dan seledri, dan masak selama 5 menit.
Masukkan tulang sapi, lada hitam, daun salam, dan garam. Aduk rata.
Tuang air ke dalam panci dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kaldu mendidih perlahan selama 3-4 jam.
Setelah itu, saring kaldu menggunakan saringan halus untuk memisahkan tulang dan sayuran dari kaldu.
White stock siap digunakan sebagai bahan dasar dalam masakan Anda.
Nutrisi:
Nilai gizi per porsi (200 ml):
- Kalori: 30
- Lemak: 1 g
- Karbohidrat: 2 g
- Protein: 5 g
- Natrium: 500 mg
Jangan ragu untuk mencoba resep white stock di atas. Dengan kaldu yang kaya dan gurih ini, masakan Anda pasti akan semakin lezat. Selamat mencoba!
Jangan lupa untuk membaca artikel resep kami yang lain untuk menemukan berbagai resep masakan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Terima kasih sudah berkunjung!