Resep Bolu Ombekuk
Bolu Ombekuk adalah salah satu jenis kue tradisional dari Jawa Tengah yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang khas. Kue ini biasanya disajikan pada acara-acara tertentu seperti pernikahan, khitanan, atau saat Hari Raya Idul Fitri. Jika Anda ingin mencoba membuat Bolu Ombekuk sendiri di rumah, berikut ini adalah resep yang bisa Anda coba.
Ingredients:
- 8 butir telur ayam
- 200 gr gula pasir
- 200 gr tepung terigu
- 1 sdt emulsifier
- 1 sdt SP
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm air jeruk nipis
- pewarna makanan secukupnya (opsional)
- margarin secukupnya untuk olesan loyang
Instructions:
1. Siapkan loyang bulat berukuran 20 cm, olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu.
2. Pisahkan putih telur dan kuning telur. Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga berbusa, kemudian tambahkan sedikit gula pasir dan kocok kembali hingga mengembang dan menghasilkan puncak yang kaku.
3. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga larut dan mengembang.
4. Campurkan tepung terigu, emulsifier, SP, baking powder, dan garam. Ayak dan aduk rata.
5. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan kuning telur secara bertahap sambil terus diaduk dengan mixer.
6. Masukkan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap sambil diaduk dengan spatula secara perlahan dari bawah ke atas.
7. Tambahkan air jeruk nipis dan pewarna makanan (jika menggunakan) ke dalam adonan, aduk rata.
8. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya.
9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 165°C selama 45-50 menit atau sampai matang. Tes dengan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti sudah matang.
10. Keluarkan dari oven, biarkan dingin sebelum dihidangkan.
Nutrition:
Satu porsi bolu ombekuk (50 gram) mengandung:
- Kalori: 120 kal
- Protein: 3 gr
- Lemak: 3 gr
- Karbohidrat: 20 gr
- Serat: 0 gr
Jangan ragu untuk mencoba resep Bolu Ombekuk di atas di rumah. Selamat mencoba!
Jangan lupa untuk membaca artikel kami yang lain mengenai resep-resep kue tradisional dan masakan Indonesia yang lainnya. Terima kasih sudah berkunjung!