Resep Bluder Cokro Asli Yang Lezat Dan Mudah Dibuat
Siapa yang tidak kenal dengan kue khas Jawa Timur yang satu ini? Bluder Cokro, kue yang sering dijadikan oleh-oleh dari kota Malang ini memang memiliki rasa yang unik dan enak. Kue yang terbuat dari bahan dasar ketan hitam dan gula merah ini sangat cocok dijadikan sebagai teman minum kopi atau teh di sore hari.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Bluder Cokro, ada beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu, diantaranya:
- 250 gram ketan hitam
- 150 gram gula merah, serut
- 150 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram kelapa parut, sangrai
- 1 lembar daun pandan
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Bluder Cokro
Setelah semua bahan sudah disiapkan, selanjutnya adalah memulai proses pembuatan Bluder Cokro. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Cuci ketan hitam hingga bersih, kemudian rendam selama 1 jam.
- Tiriskan ketan hitam, kukus selama 30 menit hingga matang.
- Campurkan gula merah, air, garam, dan daun pandan dalam panci. Masak hingga mendidih dan gula merah larut.
- Masukkan ketan hitam yang sudah dikukus ke dalam campuran gula merah. Aduk rata hingga gula merah meresap ke dalam ketan hitam.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan kelapa parut sangrai dan aduk hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Ambil adonan ketan hitam, bentuk bulat pipih, lalu celupkan ke dalam kelapa parut sangrai.
- Goreng Bluder Cokro dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Nutrisi Bluder Cokro
Bluder Cokro memang terkenal dengan rasa manisnya yang khas. Namun, kue ini juga mengandung beberapa nutrisi yang baik untuk tubuh, diantaranya:
- Kalori : 284 kalori
- Lemak : 3,3 gram
- Karbohidrat : 61,6 gram
- Protein : 2,9 gram
- Serat : 2,5 gram
Jangan lupa untuk mencoba membuat Bluder Cokro sendiri di rumah. Selain terasa lebih nikmat, kue ini juga dapat menjadi tambahan penghasilan bagi Anda yang ingin berbisnis kue. Selamat mencoba!