Resep Nasi Kabsah

Siapa yang tidak suka dengan nasi kabsah? Masakan ini sangat populer di Timur Tengah dan menjadi salah satu masakan favorit di Malaysia. Nasi kabsah terbuat dari nasi yang dimasak dengan rempah-rempah khas Timur Tengah dan daging kambing atau ayam yang dihidangkan dengan acar dan saus tomat yang pedas. Ingin tahu bagaimana cara membuat nasi kabsah yang lezat? Berikut adalah resepnya.

Alat dan Bahan:

Bahan:

• 500 gram daging kambing atau ayam
• 3 gelas nasi basmati
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, cincang halus
• 1 batang kayu manis
• 5 biji kapulaga
• 5 biji cengkih
• 2 buah bunga lawang
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan mentega
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 1 liter air

Bumbu halus:

• 2 buah tomat
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 5 biji kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jintan
• 1 sendok teh bubuk kunyit
• 1 sendok teh bubuk kardamom
• 1 sendok teh bubuk kayu manis
• 1 sendok teh bubuk lada hitam
• 1 sendok teh bubuk cumin
• 1 sendok teh garam

Cara Memasak:

1. Bersihkan daging kambing atau ayam, potong-potong sesuai selera, dan sisihkan.
2. Cuci beras hingga bersih, lalu rendam selama 30 menit.
3. Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam wajan.
4. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
5. Tambahkan bumbu halus, kayu manis, kapulaga, cengkih, dan bunga lawang.
6. Tumis hingga bumbu matang.
7. Masukkan daging kambing atau ayam, aduk rata, dan masak hingga berubah warna.
8. Tambahkan air, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga daging empuk.
9. Masukkan beras dan aduk rata.
10. Tutup panci dan masak dengan api kecil hingga nasi matang.
11. Keluarkan kayu manis, kapulaga, cengkih, dan bunga lawang.
12. Sajikan nasi kabsah dengan acar dan saus tomat yang pedas.

Informasi Gizi:

Resep nasi kabsah ini menghasilkan 6 porsi. Setiap porsi nasi kabsah mengandung 430 kalori, 22 gram protein, 10 gram lemak, 70 gram karbohidrat, 2 gram serat, dan 3 gram gula. Nasi kabsah juga mengandung vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi.

Cobalah resep nasi kabsah ini di rumah dan nikmati makanan yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!

Terima kasih telah membaca artikel ini. Semoga resep nasi kabsah ini dapat menjadi referensi bagi Anda yang ingin memasak masakan Timur Tengah di rumah. Jangan lupa bagikan artikel ini ke teman dan keluarga Anda yang juga suka memasak. Sampai jumpa di artikel selanjutnya!