Resep Lodho Trenggalek

Siapa yang tidak kenal dengan kuliner khas Trenggalek, Jawa Timur yang satu ini? Ya, lodho Trenggalek memang menjadi salah satu kuliner favorit di daerah tersebut. Rasanya yang nikmat dan bumbu rempah yang khas membuat hidangan ini selalu dinanti-nanti oleh pecinta kuliner. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat lodho Trenggalek sendiri di rumah, berikut ini adalah resep yang bisa dicoba.

Ingredient:

• 500 gr daging ayam, potong kecil-kecil
• 200 gr tauge
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdt gula merah, serut
• 1 liter air kaldu ayam
• Minyak goreng secukupnya
• Bumbu halus:
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 1 sdt garam

Instructions:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk rata.
3. Masukkan daging ayam, aduk rata dan biarkan hingga berubah warna.
4. Tambahkan air kaldu ayam, air asam jawa, dan gula merah. Aduk rata dan biarkan hingga daging empuk.
5. Terakhir, masukkan tauge dan aduk rata. Angkat dan sajikan.

Nutrition:

Lodho Trenggalek mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Daging ayam sebagai bahan utamanya kaya akan protein, sedangkan tauge mengandung banyak vitamin C dan serat. Meskipun demikian, hidangan ini sebaiknya dikonsumsi dengan porsi yang seimbang agar tidak berlebihan dalam mengonsumsi kalori dan lemak.

Jangan ragu untuk mencoba resep lodho Trenggalek di atas. Selamat mencoba!

Jangan lupa bagikan pengalaman Anda dalam membuat lodho Trenggalek di kolom komentar di bawah ya. Terima kasih telah membaca!

Sumber: https://www.masakapahariini.com/resep/resep-lodho-trenggalek/